Opis
PEKTYNA CYTRUSOWA do dżemów 100% naturalna
Pektynę z owoców cytrusowych ekstrahuje się poprzez ekstrakcję, po której następują etapy czyszczenia, suszenia i mielenia. Gotowy proszek dobrze rozpuszcza się w wodzie i wykorzystywany jest do produkcji leków i produktów spożywczych. Pektyna może nie tylko tworzyć gęsty żel, ale także zatrzymywać wilgoć. Jako zagęszczacz i stabilizator dodatek występuje w przemysłowych recepturach pianek marshmallow, marshmallows, nadzień i polewy, keczupu i innych produktów.
W kuchni pektyna jest szczególnie popularna latem – służy do zagęszczania dżemów, marmolady i przetworów z soczystych owoców. Można go kupić także do domowych marmolad i słodyczy z nadzieniem galaretkowym.
Obszary zastosowań:
Wyroby cukiernicze – nadzienia do słodyczy, galaretek i musów;
Produkcja konserw – dżemy, marmolady, sosy, konfitury itp.
Produkcja nabiału – jogurty, soki mleczne, napoje sojowe.
Spożycie pektyny jest bardzo ekonomiczne: od 0,1% do 0,9% pektyny w stosunku do masy owoców (na przykład w przemyśle na 100 kg przecieru owocowego pobiera się 350 g pektyny i 50 kg cukru; aby dodać do dżemu, 350 g pektyny miesza się z 1,75 kg cukru). Oznacza to, że do przygotowania dżemu potrzebne jest 3,5 g pektyny na 1 kg masy owocowej. Wszystko będzie jednak zależało od tego, jaki produkt końcowy chcesz otrzymać.
Pektyna jest bardzo ważna dla stabilizacji metabolizmu, obniża poziom cholesterolu w organizmie, poprawia krążenie obwodowe, a także motorykę jelit. Jednak jego najcenniejszą właściwością jest to, że ma zdolność oczyszczania organizmów żywych ze szkodliwych substancji. Co więcej, ten naturalny „środek czyszczący” działa bardzo skrupulatnie i skutecznie, nie pozostawiając po sobie żadnych śladów; „śmieciowego” i bez zakłócania równowagi bakteriologicznej organizmu. Wielu ekspertów nazywa pektynę pracownikiem zdrowia ludzkiego organizmu ze względu na jej wyjątkową zdolność usuwania z organizmu szkodliwych substancji, takich jak pierwiastki radioaktywne, toksyczne jony metali i pestycydy. Ze względu na masę pozytywnych właściwości pektyna znalazła szerokie zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym. Do użytku domowego substancja ta jest specjalnie produkowana przemysłowo.
Pektyna naturalnie dostaje się do organizmu człowieka podczas normalnego odżywiania. Przy jedzeniu około pół kilograma warzyw i owoców dziennie spożycie pektyny może osiągnąć 5 gramów. Pektyna przechodzi przez jelito cienkie praktycznie nietknięta. Stosowanie pektyny ze względu na swoje właściwości chłonne jest korzystne z medycznego punktu widzenia. W celu obniżenia poziomu cholesterolu we krwi zaleca się spożywanie produktów bogatych w pektyny. Przechodząc przez jelita wraz z innymi produktami, pektyna wchłania cholesterol i szkodliwe substancje, które następnie są wydalane z organizmu. Cząsteczki pektyny wiążą także jony metali radioaktywnych i ciężkich.
Skład:
- pektyna (E440ii)
- dekstroza
Producent: Włochy
Data ważności podana jest na opakowaniu.
Warunki przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w temperaturze 25 C w zamkniętych opakowaniach.
